پروژه خط کامل پردازش عمیق کاکائو

پروژه کامل پردازش کلید در دست برای دانه های کاکائو – روبان افقی نوک کاکائو با فشار حرارتی واحد اختلاط نفوذی قلیایی

پروژه کامل پردازش کلید در دست برای دانه های کاکائو در اطراف یک واحد مخلوط کننده نفوذ قلیایی نواری افقی متمرکز است. این تجهیزات به طور خاص برای قلیایی کردن نوک کاکائو با قابلیت گرمایش و فشار طراحی شده است. میکسر نوار افقی دارای نوارهای مارپیچ داخلی و خارجی است که عمل هم زدن دوگانه را ایجاد می کند. این طراحی تضمین می کند که هیچ منطقه مرده در داخل کشتی وجود ندارد. تمام نوک های کاکائو در حین کار به طور مداوم جابجا شده و برگردانده می شوند. روبان ها مواد را از مرکز به انتها و برگشت به مرکز فشار می دهند. این الگوی گردش، قرار گرفتن یکنواخت هر نوک با محلول قلیایی را تضمین می کند. پروژه کامل کلید در دست شامل این واحد قلیایی کننده هسته به همراه تجهیزات بالادستی و پایین دستی برای یک خط فرآوری کامل کاکائو است.

پیکربندی افقی چندین مزیت عملیاتی را ارائه می دهد. ارتفاع نصب با مشخصات کم برای تاسیسات با فاصله سقف محدود مناسب است. دهانه بزرگ بالا اجازه بارگیری آسان نوک کاکائو و بازرسی ساده را می دهد. درگاه تخلیه پایین تخلیه کامل را در پایان هر دسته تضمین می کند. مهر و موم شفت برای عملکرد فشار طراحی شده است که از نشت محلول قلیایی یا بخار جلوگیری می کند. سرعت روبان برای حفظ یکپارچگی نوک های کاکائویی پایین نگه داشته می شود. سرعت های بالاتر باعث شکستگی نوک و ایجاد ریزه می شود. عمل غلتشی ملایم روبان ها باعث نفوذ قلیایی یکنواخت بدون آسیب مکانیکی می شود.

عملکرد گرمایش از طریق طراحی ظرف ژاکتی ارائه می شود. بخار یا روغن حرارتی در داخل ژاکت گردش می کند تا دمای نوک کاکائو را در طول قلیایی شدن افزایش دهد. محدوده دمای کار برای انواع مختلف کاکائو از پردازش ملایم تا قلیایی شدن شدیدتر مناسب است. سنسورهای دما که در داخل کشتی قرار می گیرند، بازخورد بلادرنگ را به سیستم کنترل ارائه می دهند. ژاکت کاملاً جوش داده شده و قبل از تحویل فشار تست می شود. عایق دور ژاکت اتلاف حرارت را به حداقل می رساند و بهره وری انرژی را بهبود می بخشد.

قابلیت فشرده سازی این دستگاه را از میکسرهای اتمسفر استاندارد متمایز می کند. این مخزن به عنوان یک مخزن تحت فشار برای خدمات قلیایی سازی طراحی شده است. اعمال فشار، محلول قلیایی را در مقایسه با پردازش اتمسفر، عمیق‌تر به ساختار نوک کاکائو وارد می‌کند. این منجر به قلیایی شدن کامل تر با زمان پردازش کوتاه تر می شود. فشار همچنین با بالا بردن نقطه جوش فاز مایع به حفظ دمای یکنواخت در سرتاسر دسته کمک می کند. ویژگی های ایمنی شامل ترکیدگی دیسک دریچه های فشار شکن و درب های دسترسی قفل شده است. ظرف تحت فشار نمی تواند باز شود.

عمل اختلاط بدون مرده برای کیفیت ثابت محصول حیاتی است. میکسرهای سنتی نواحی مخلوط نشده را در انتهای ظرف یا پشت تکیه گاه های داخلی باقی می گذارند. طراحی روبان افقی این مناطق مرده را از طریق گام و قطر روبان که به دقت مهندسی شده است، حذف می کند. نوار بیرونی مواد را در یک جهت حرکت می دهد در حالی که نوار داخلی مواد را در جهت مخالف حرکت می دهد. این جریان ضد جریان اختلاط محوری پیوسته ایجاد می کند. هیچ نوکی برای کل چرخه در یک موقعیت باقی نمی ماند. پورت‌های نمونه‌برداری واقع در چندین نقطه، قلیایی شدن یکنواخت را در سراسر دسته تأیید می‌کنند. پروژه کامل کلید در دست از دریافت لوبیا تا نوک های قلیایی تمام شده شامل تمیز کردن تجهیزات خشک کردن قلیایی و بسته بندی است. کل خط از طریق یک PLC مرکزی با رابط صفحه نمایش لمسی کنترل می شود.